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“厨师的手艺”,厨师将各种原料、调料,煎、煮、蒸、炸、炒,尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全,使出百般技能,使人产生不同的享受。厨师就是厨房里的艺术家。写作高手也应将素材当作原料、调料,尽展厨师般的手艺。: q; Y' _/ U( b% {1 e* p2 F6 T, R5 y/ L! F- v9 Y' B( E9 c* f
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4 u, _' O; s% j& X9 c3 E9 @) D “美食家的品味”就更意味深长了。饮食和 |